減肥停滯期，休息是為走入深谷幽泉

碳水化合物可以燃燒體內脂肪

當我們決定減肥時，採取的行動不外乎：

• 減少熱量攝取
• 增加運動量
• 藥物

起初，體重下降一如預期，再一段時間，發現體重不再下降，多數人熬不過這段不算短的時間，就會放棄減肥的初衷。

事實上，體重的下降不可能如溜滑梯般一瀉千里的，而是如樓梯般一階一階的，也就是體重下降到某個位置，會保持一段時間不再下降。只要堅持到停滯期一過，體重就會再度下降，如此週而復始。當然，不可能無止境的減少體重。

體重下降停滯的原因有許多，除了人體自我保護機制外，還有：

1. 體重下降使肌肉減少，基礎代謝率就會降低，進而導致減少熱量的消耗，這意味維持原來熱量的攝取，體重不但不會持續減少還會增加。
2. 每日相同的運動量，意味原先的運動所能消耗的熱量，由於身體已經適應，能以較有效率的方式運動，導致同樣的動作可以消耗較少的熱量。
3. 每日固定的食量，意味攝取的熱量一如往常，基於上述兩種原因，如今攝取的卡路里可能相對過多。

因此，縮短停滯期的方法如下，可以選擇一項或多項：

1. 減少熱量攝取
2. 增加運動量
3. 採取前述兩項作為
4. 提高基礎代謝率

多吃低糖、低脂、高纖的雜糧麵包

其中提高基礎代謝率的方法之一是多吃蛋白質或碳水化合物。

高纖可增加飽足感，
進而減少食量

我建議多吃碳水化合物，也就是米飯、麵包一類的食物。因為碳水化合物會轉為醣類，醣類可以燃燒脂肪。

麵包是最方便、最容易取得的碳水化合物，在減肥期間，可以多吃低糖、低脂、高纖的雜糧麵包。高纖不但可以促進腸胃蠕動，更可增加飽足感，而麵包本身就是碳水化合物正可以燃燒堆積在體內的脂肪。

要注意的是碳水化合物攝取不足，身體就會轉而消耗蛋白質(肌肉)而不是消耗脂肪。

另外，減肥不可急，須知自己每天熱量的最低需求以免減肥不成而復胖又傷身。

不要心急，走走停停，終究會登頂
減肥也是如此

去年和同事登玉山，三天兩夜，山路崎曲難行，在嚮導領路下，走走停停盡賞雲霧山光，但也大雨滂沱，到排雲山莊已是筋疲力竭，又遇颱風迫進，幾乎想放棄攻項下山算了。當日提早上床睡覺，隔天起來，大伙兒認為只差三個多小時就可攻頂，放棄可惜。於是提起精神一鼓作氣，終得見日出霞光罩覆天宇，轉身又見玉山山影籠罩群山，氣象無與倫比。

伙伴們，休息，是為更無山比高但見彩霞落滿身。

參考：基礎代謝率計算。http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/bmr.htm
              個人每天總熱量計算。http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/cal.htm